Fazant op Brabantse wijze is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fazant, kropjes witloof en blaadje laurier.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wijntip
AMBO PINOT NERO 2012
Met zijn aroma’s van bessen en zwarte kersen, een fluweelzachte structuur en een fruitige afdronk past deze wijn perfect bij dit gerecht.
Ingrediënten
- 1 fazant
- 8 kropjes witloof
- 1 blaadje laurier
- enkele takjes tijm
- 1 eetlepel mosterd
- 500 g bloem
- 0,5 l water
- 1 eetlepel boter
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kruid de fazant van binnen en van buiten goed met peper en zout.
- Korst hem aan in een hete pan met boter.
- Schik in een braadpan, leg er een laurierblad en wat tijm bij. Leg er de kropjes witloof naast en een klontje boter boven op de fazant.
- Maak een deeg van water en bloem en rol er een worst van. Zet het deksel op de braadpan en gebruik de deegworst om de pot volledig af te sluiten: leg het deeg op de rand van het deksel en de pot en druk goed aan.
- Laat de fazant nog 35 min. garen in de oven en dien op.
Wijntip
AMBO PINOT NERO 2012
Met zijn aroma’s van bessen en zwarte kersen, een fluweelzachte structuur en een fruitige afdronk past deze wijn perfect bij dit gerecht.
Bron: delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fazant op Brabantse wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fazant op Brabantse wijze te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fazant op Brabantse wijze?
Fazant op Brabantse wijze hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.