Farfalle met doperwten en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: farfalle, dorerwten en grana padona.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Farfalle met doperwten en kaas is je antwoord. Farfalle, dorerwten en grana padona spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 gram farfalle(strikjes pasta)
- 300 gram doperwten
- 150 gram grana padano
- 375 milliliter slagroom
Bereidingswijze
- Zet een grote pan water op en kook de farfalle beetgaar. De kooktijd staat op de verpakking.
- Gooi de diepvriesdoperwten er na 5 minuten koken bij, zodat ze samen met de pasta gaar worden.
- Trek met een dunschiller flinterdunne krullen van de grana padano.
- Giet de pasta met de erwten af en vang daarbij een deel van het kookvocht op.
- Schenk de slagroom erbij en laat de pasta nog een moment doorwarmen. Is het te droog, schep er dan wat kookvocht bij.
- Roer de eerste helft van de flinters erdoor.
- Schep de farfalle in zes diepe borden, draai er flink wat peper boven en werk elk bord af met de overgebleven kaas.
Farfalle met doperwten en kaas is klaar op het moment dat de pasta gaar is, want de erwten koken gewoon in dezelfde pan mee. Slagroom en geschaafde grana padano vormen in een paar tellen een saus. Draai er royaal peper over, dat heeft dit bord echt nodig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Farfalle met doperwten en kaas?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Farfalle met doperwten en kaas te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Farfalle met doperwten en kaas?
Farfalle met doperwten en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik vond het erg lekker!;)