Exotische fruitsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: exotische vruchten, rode port en fijne suiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Exotische fruitsoep combineert eenvoud met volop smaak. Met exotische vruchten en rode port krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg exotische vruchten (carambole, tamarillo, ananas, kiwi, sinaasappel...)
- 1,2dl rode wijn
- 1dl rode port
- 300g fijne suiker
- 2 eetlepels gelei van rode bessen
- 2 kaneelstokjes
- 1 vanillestokje
- 3 stukjes steranijs
- 4 kruidnagels
- Stukje citroenschil
Bereidingswijze
- Schenk de rode wijn in een diepe kookpan en verwarm tot vlak voor het kookpunt. Voeg de port, suiker, het stukje citroenschil, de kaneelstokjes, het vanillestokje, de steranijs en de kruidnagels toe. Breng opnieuw tot net tegen het kookpunt, haal van het vuur en laat 5 minuten trekken.
- Schil de vruchten waar nodig en snij ze in dikke plakken of flinke stukken. Doe al het fruit bij elkaar in een grote schaal.
- Zeef het wijnmengsel en roer er de rode-bessengelei door. Verwarm op laag vuur tot de gelei weer vloeibaar is geworden en de wijnsaus mooi glad.
- Schep de wijnsaus over het fruit. Lauw of koud opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Exotische fruitsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Exotische fruitsoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Exotische fruitsoep?
Exotische fruitsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
🙂