Espuma van aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten. Belangrijkste ingrediënten: aardappelblokjes, look en Campina Vol & Romig.
Espuma van aardappel combineert eenvoud met volop smaak. Aardappelblokjes, look en Campina Vol: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g aardappelblokjes
- 1 teentje look, doormidden gesneden
- 250 g Campina Vol & Romig (33%)
- 100 g olijfolie
- 3 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- zout van de molen
- voor de afwerking: versgeraspte oude kaas, lentui, koffiepoeder
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen beetgaar in gezouten water met de tijm, rozemarijn en het teentje look. Giet de aardappelen af, maar houd het kookvocht bij. Haal de aromaten eruit.
- Doe de aardappelen samen met 200 ml kookvocht, de room en olijfolie in een blender. Breng op smaak met zout en mix 10 minuten.
- Giet het aardappelmengsel in de espumafles. Schud goed en spuit de espuma in glazen.
- Werk af met een beetje versgeraspte oude kaas, lenteui en koffiepoeder.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Espuma van aardappel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Espuma van aardappel?
Espuma van aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.