Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 40 personen. Belangrijkste ingrediënten: Split erwten, groeten bouillon en eisbein met vel.
Misschien ook lekker
Zelf proef ik soep, en doe er nog wel eens wat maggie er bij.
Voor een goede binding en smaak doe ik meestal wat meer zwoerd er bij, dat geeft wat meer smaak.
Ingrediënten
- 3 kg Split erwten
- 10 liter water
- 3 eetlepels groeten bouillon
- 3 eisbein met vel
- 3 kg varkens ribben
- 2 dikke prei
- 1 knolselderij
- 4 dikke uien
Bereidingswijze
- zet erwten nacht in de week.
- Alles tegelijk koken, als het vlees gaar is, dan zijn de groenten en erwten ook gaar.
- Botten uit de soep halen en vlees klein snijden, en terug in de soep doen.
- Goed door roeren en terug koelen.
Zelf proef ik soep, en doe er nog wel eens wat maggie er bij.
Voor een goede binding en smaak doe ik meestal wat meer zwoerd er bij, dat geeft wat meer smaak.
Bron: mijn Moeders recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 40 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.