Engelse syllabub is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroenen, cognac en cream sherry.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Engelse syllabub haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van citroenen, cognac en cream sherry maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 citroenen
- 100 g. witte basterdsuiker
- 1 eetlepel cognac
- 1 eetlepel cream sherry
- 1/8 liter halfstijf geklopte room
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Borstel de citroenen goed schoon onder koud stromend water.
- Rasp de schil van de citroenen en pers de citroenen uit. Laat de rasp in het citroensap 1 uurtje weken. Giet het sap door een zeef en vermeng met de suiker, sherry en cognac. Breng dit aan de kook en laat ca. 5 vijf minuten inkoken en afkoelen. Voeg hier de halfstijfgeklopte room aan toe en klop totdat deze dikker begint te worden.
- Verdeel de massa over mooie glazen en laat ca. 2 uur opstijven in de koelkast. De citroenrasp drogen in een koekenpan op niet te hoog vuur (de rasp mag niet verkleuren!).
- Serveer de syllalub met lange vingers en bestrooi met de gedroogde citroenrasp.
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Engelse syllabub?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Engelse syllabub te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Engelse syllabub?
Engelse syllabub hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.