Apple crumble is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote appels, kaneel en koude boter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept heb ik vorig jaar voor het eerst gemaakt als dessert (samen met een bolletje vanille ijs en slagroom) voor ons kerstdiner. Ik dacht altijd dat het heel veel en moeilijk werk was maar, dit kan echt iedereen :). We hebben gesmuld met zijn allen en ze vonden de schaaltjes te klein :S.
Ingrediënten
- 3 grote appels
- 1 theelepel kaneel
- 100 gram bloem
- 75 gram koude boter
- 50 gram suiker + 1 eetlepel
- mespuntje zout
- citroensap
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten voor de deeg kruimels in een kom (bloem, boter, suiker en zout).
- Meng met de vingertoppen alle ingrediënten goed door elkaar en maak met je vingers kleine kruimels deeg. Voeg eventueel een beetje vocht toe. Zet de deegkruimels voor ± 30 minuten (of langer) in de koelkast.
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen, snijd in kleine blokjes.
- Meng de appel met de kaneel, 1 eetlepel suiker en wat citroensap in een kom.
- Verdeel de appel over de ingevette schaaltjes of 1 grote schaal en daarover de deegkruimels.
- Bak de appelcrumble in ± 25 minuten (45 minuten voor een grote schaal) op 180°C gaar en goudbruin in de oven.
- Bestrooi het daarna met wat poedersuiker.
Dit recept heb ik vorig jaar voor het eerst gemaakt als dessert (samen met een bolletje vanille ijs en slagroom) voor ons kerstdiner. Ik dacht altijd dat het heel veel en moeilijk werk was maar, dit kan echt iedereen :). We hebben gesmuld met zijn allen en ze vonden de schaaltjes te klein :S.
Bron: internet ?
Bewaren
Crumble houdt zich twee dagen afgedekt in de koelkast, maar de kruimellaag wordt daar zacht. Warm hem daarom terug in de oven op 180 graden in plaats van in de magnetron, dan komt de krokante bovenkant grotendeels terug. De ongebakken deegkruimels kun je invriezen.
Variatie & vervangen
Appel laat zich vervangen door peer of door rabarber; rabarber geeft aanzienlijk meer vocht en vraagt om een extra lepel suiker en een iets dikkere kruimellaag. Kaneel is inwisselbaar voor speculaaskruiden. Van de bloem kun je een deel havermout maken voor een grovere kruimel.
Van de redactie
Het halve uur koelkast uit stap 2 is de kern van dit recept: koude boterkruimels smelten in de oven langzamer en houden hun vorm, terwijl warm deeg uitloopt tot een dichte laag. De opgegeven vijfentwintig minuten bereidingstijd laten die rusttijd volledig buiten beschouwing. Aardig is dat stap 6 twee baktijden geeft, voor kleine schaaltjes en voor een grote schaal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Apple crumble?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Apple crumble te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Apple crumble?
Apple crumble hoort bij de Europese keuken.
Waarom moet het kruimeldeeg in de koelkast?
Om de boter weer hard te maken. Stap 2 laat de kruimels een half uur koelen zodat ze in de oven als losse brokjes bakken in plaats van tot een gesloten koek te smelten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.