Engelse gebraden kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: een drupje olie, kleine champignons en kruim van vers brood.
Misschien ook lekker
Deze Engelse gebraden kip laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met ui, plakken en champignons krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kippen en om ze te vullen heb je nodig:
- 60 gram boter
- een drupje olie
- 1 ui, fijngehakt
- 6 plakken gerookt mager spek van het zwoerd ontdaan en fijngehakt
- 500 gram kleine champignons, fijngehakt
- 200 gram kruim van vers brood
- 3 theelepels gedroogde tijm
- 6 eetlepels gehakte fijne peterselie
- geraspte schil van 1 citroen
Bereidingswijze
- Laat 30 gram van de boter met een drupje olie smelten in een pan met een dikke bodem en bak op matig vuur de ui en het spek ongeveer 10 minuten, of tot de uien zacht zijn.
- Schep het spek- en uienmengsel uit de pan en laat in dezelfde pan de rest van de boter smelten.
- Bak de fijn gehakte paddestoelen, voorzien van zout en peper uit de molen, ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan.
- Schep de paddestoelen op een bord en laat ze afkoelen.
- Doe het broodkruim in een grote kom en roer er alle ingrediënten door.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Als je liever een stijve vulling hebt dan een compact kruimelige massa, roer dan een losgeklopt ei door het mengsel voordat je de kippen ermee vult.
- Tel in elk geval 20 minuten op bij de braadtijd van de kip
Bron: Nigella Lawson
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Engelse gebraden kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Engelse gebraden kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Engelse gebraden kip?
Engelse gebraden kip hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.