Engelse cake is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, eieren en bloedsinaasappels.
Even bakken en genieten? Engelse cake is precies wat je zoekt. Witte basterdsuiker, eieren en bloem spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 100 gram boter, op kamertemperatuur + extra om in te vetten
- 100 gram witte basterdsuiker
- 3 eieren, op kamertemperatuur, losgeklopt
- 190 gram bloem
- 2 bloedsinaasappels, schoongeboend
- 2 tl bakpoeder
- 1 beker slagroom (250 ml)
- 40 gram poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de boter en basterdsuiker in ± 4 min. luchtig. Voeg, al kloppend, beetje bij beetje de eieren toe. Gaat het mengsel schiften, voeg dan iets bloem toe. Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit.
- 2. Zeef het bakpoeder met de bloem en doe bij het botermengsel. Spatel met het rasp luchtig door het beslag. Schep het beslag in de met boter ingevette vorm en zet 20 min. in het midden van de oven. Laat 1 uur afkoelen.
- 3. Halveer de cake horizontaal. Rasp de oranje schil van de tweede sinaasappel. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Roer het rasp en 3 el sap erdoor. Verdeel de helft van de slagroom over de cakebodem. Bedek met de andere cakehelft. Bestrijk met de resterende slagroom. Schil met een scherp mes het wit van de sinaasappel. Snijd de vrucht in dunne plakken en verdeel over de slagroom.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Engelse cake?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Engelse cake te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Engelse cake?
Engelse cake hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.