Energieontbijt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: in dunne schijfjes, eieren en room.
Met Energieontbijt zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om OO gram, in dunne en eieren. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4OO gram vastkokende aardappelen
- in dunne schijfjes
- 3 eieren
- 250 ml room
- 1OO gram verse geitenkaas
- 4 trosjes kerstomaatjes
- 2OO gram champignons
- 8 plakjes spek
- 8 takjes rozemarijn
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel chilipeper
- versgemalen peper
- zout
- 3 eetlepel olijfolie
- 8 bruine boterhammen
- echte boter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Klop de eieren los met de room, geitenkaas, nootmuskaat, chilipeper, versgemalen peper en zout. Vet een pan in. Leg de aardappelschijfjes trapsgewijs in de pan. Overgiet met het roommengsel. Bak de frittata in zo'n 20 minuten gaar. Doe in een andere ovenschaal de tomaatjes en champignons en overgiet ze met olijfolie. Bestrooi met versgemalen peper en zout. Wikkel de plakjes spek rond de rozemarijn en zet 5 minuten voor de eindtijd van de frittata de tomaten en spek in de oven.
- Serveer warm met bruinbrood en echte boter.
Bron: Buitenleven,
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Energieontbijt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Energieontbijt te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Energieontbijt?
Energieontbijt hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.