Elzasser spek-uienkoeken is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine magere spekblokjes, knoflook en pizzadeeg.
Deze Elzasser spek-uienkoeken laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met magere spekblokjes, ui en knoflook krijgt dit ontbijt meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g kleine magere spekblokjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje pizzadeeg (240 g)
- 200 g verse roomkaas
- versgemalen peper
- bloem
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Deegroller
Bereidingswijze
- Verhit de oven tot 240° C. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan 4 minuten op een laag vuur. Pel de uien en de knoflook. Snijd de ui in zeer dunne ringen en knijp de knoflook fijn. Voeg de ui en de knoflook aan het spek toe en bak ze 1 minuut mee.
- Bereiding
- Neem het pizzadeeg uit het blikje en rol dit volgens de aanwijzingen op het blikje uit tot een grote plak. Snijd deze in 6 stukken en rol ze, met een deegroller, zeer dun uit, op een met bloem bestoven aanrecht . Leg de stukken deeg naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Roer de verse roomkaas los en verdeel deze met de achterkant van een lepel over het deeg (houd 1 cm van de randen vrij). Strooi de ui, de spekblokjes en wat peper erover. Bak de Elzasser spek-uienkoeken in circa 10 minuten knapperig en gaar.
- Presentatie
- Direct serveren samen met een groene salade.
Bron: de bolleken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Elzasser spek-uienkoeken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Elzasser spek-uienkoeken te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Elzasser spek-uienkoeken?
Elzasser spek-uienkoeken hoort bij de Europese keuken.
Klopt, en dan met gorgonzola i.p.v. roomkaas (iets pittiger van smaak)Vergeet niet er verse tijm op te doen!
Dit wordt ook wel Tarte Flambe genoemd 🙂