Eier baconkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bacon of spek, eieren en aardappelmeel.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Eier baconkoek is je antwoord. Bacon, eieren en aardappelmeel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 plakjes bacon of spek
- 4-6 eieren
- 2 theelepels aardappelmeel
- 1 1/2-2 dl melk
- 1/2 theelepel zout
- peper
- 3 eetlepels bieslook, fijngesneden
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Braad de bacon of het spek bij matige hitte in een koekenpan, maar laat ze niet te bros worden.
- Giet al het vet uit de pan, vang het op en droog de pan met keukenpapier.
- Voeg in een mengbeker het meel en het zout samen met de eieren en de melk.
- Doe ongeveer 1 eetlepel van het vet terug in de pan en giet daar het eiermengsel bij.
- Laat de eieren tot een stevige pap opstijven bij matige hitte. Af en toe moet er een beetje in worden geprikt, zodat het nog vloeibare mengsel naar beneden kan lopen.
- Als de massa bijna stijf is, leg dan de plakjes bacon boven op de koek en strooi er de bieslook over.
- Dien direct uit de pan op, bijvoorbeeld met roggebrood.
Bron: Koos MANDERS
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eier baconkoek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eier baconkoek te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eier baconkoek?
Eier baconkoek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.