Eendenbouten Slow Cook is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 600 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendenbouten, knoflook en zeezout.
Misschien ook lekker
OPDIENEN MET bv linzen (koken met ui, knoflook, laurierblaadjes, kruidnagel; vervolgens afgieten en dressen met mooie olijfolie en balsamico) en sla, of met een cassoulet van/met witte bonen, enz.
Ingrediënten
- 6 eendenbouten, droog gedept
- 10 teentjes knoflook, grof gesnipperd
- 10 gram zeezout
- 5 cc peperkorrels. geplet
- 5 cc korianderzaadjes, geplet
- 4 kruidnagels, gekneusd
- 4 takjes tijm
- 4 takjes dragon, gesnipperd
- 3 takjes rozemarijn
- voldoende eendenvet, ganzenvet, plantaardige olie (geen olijfolie) om de bouten volledig onder te zetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verdeel de helft van de kruiden / smaakmakers over de bodem van de schotel / ovenblik.
- Vlei hierop de eendenbouten.
- Bestrooi de eendenbouten met de andere helft van de kruiden / smaakmakers.
- Zet het geheel onder de uitgekozen olie.
- Zet de schotel / ovenblik in de oven en laat het daar 8 uren staan.
- Voor een kleurtje cq een korstje de bouten kort voor het opdienen even opbakken in boter of vet.
OPDIENEN MET bv linzen (koken met ui, knoflook, laurierblaadjes, kruidnagel; vervolgens afgieten en dressen met mooie olijfolie en balsamico) en sla, of met een cassoulet van/met witte bonen, enz.
Bron: Kennissen uit Opio (Fr)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eendenbouten Slow Cook?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eendenbouten Slow Cook te maken?
Reken op ongeveer 600 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eendenbouten Slow Cook?
Eendenbouten Slow Cook hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
welke kerntemperatuur moeten dr poten bereiken om ze gaar te kunnen noemen??
Fendy Hansen, Ja,de eendenbouten gaan 8 uur de oven in op 85 graden Celsius. Als je de borsten wilt gebruiken gaan ze een uurtje korter.
Jan A.
Hallo Jan,
vraagje, moeten de eendenbouten 8 uur in de oven op 85°C en kun je het ook met eendenborst maken 😕 Groetjes Fendy