Echte Indonesische Rendang rundvlees van Ciska (ook slowcooker)

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
  • Echte Indonesische Rendang rundvlees van Ciska (ook slowcooker), foto 1
  • Echte Indonesische Rendang rundvlees van Ciska (ook slowcooker), foto 2
1 / 2

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rundvleesstoofpot Belantjang van Indonesisch Timor ook slowcooker Rundvleesstoofpot Belantjang van Indonesisch Timor ook slowcooker Pittig stoofpotje van Indisch gekruid rundvlees, ook voor de slowcooker Pittig stoofpotje van Indisch gekruid rundvlees, ook voor de slowcooker Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker Provençaals rundvlees uit de slowcooker Provençaals rundvlees uit de slowcooker Aziatische rundvleesstoofpot met ketjap en kokosmelk uit de slowcooker Aziatische rundvleesstoofpot met ketjap en kokosmelk uit de slowcooker Lekker sappige hachee van rundvlees met uien uit de slowcooker Lekker sappige hachee van rundvlees met uien uit de slowcooker Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Het recept van deze overheerlijke rendang stond in een Allerhande van 2013.
Ciska leerde van haar Indonesische moeder deze rendang maken. Het originele recept werd in een stoofpan zonder deksel gemaakt.
Ik heb deze rendang in mijn Slowcooker gemaakt. Volgens mijn gasten met heel veel succes.

Ingrediënten

  • 750 gram riblappen in blokjes van 2x2 cm. (ik heb sukadelappen gebruikt)
  • 2 rode Spaanse pepers, pitjes en zaadlijsten verwijdert, in kleine stukjes
  • 4 sjalotten, gepeld en gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
  • 3 cm verse gember, geschild in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels pindakaas (met stukjes noot)
  • 1 eetlepel kurkuma (geelwortel)
  • Peper, zout
  • 2 eetlepels arachideolie (of zonnebloemolie)
  • 2 stengels sereh (citroengras) (gehalveerd in de lengte)
  • 1 limoen, schoongeboend
  • 1 runderbouillontablet
  • 1 blok kokos (santen, 200 gram) (ik heb 200 ml kokosmelk gebruikt)

Bereidingswijze

  1. Maal de pepers, sjalotjes, knoflook, gemberwortel, pindakaas en kurkuma in de keukenmachine of het bakje van je staafmixer tot een dikke pasta.
  2. Bestrooi het vlees met peper en zout.
  3. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees hierin rondom bruin en neem het vlees uit de pan.
  4. Doe de kruidenpasta in dezelfde pan en bak dit op middelhoog vuur al roerend plm. 5 minuten.
  5. Schil met een dunschiller 3 grote stukken van het groene gedeelte van de limoen.
  6. BRAADPAN:
  7. Doe het vlees met de sereh, limoenschil, 250 ml water, bouillontablet en kokosmelk bij de kruidenpasta.
  8. Breng alles aan de kook.
  9. Zet de pan op de laagste pit en laat het vlees zonder deksel plm. 3 uur zachtjes sudderen.
  10. Verwijder de sereh en de limoenschil.
  11. SLOWCOOKER:
  12. Doe het vlees met de sereh, limoenschil, 250 ml water, bouillontablet en de kruidenpasta in de slowcooker.
  13. Zet de slowcooker op low. Laat het vlees in 6 tot 7 uur zachtjes gaar worden.
  14. Verwijder de sereh en de limoenschil.

Het recept van deze overheerlijke rendang stond in een Allerhande van 2013.
Ciska leerde van haar Indonesische moeder deze rendang maken. Het originele recept werd in een stoofpan zonder deksel gemaakt.
Ik heb deze rendang in mijn Slowcooker gemaakt. Volgens mijn gasten met heel veel succes.

Voedingswaarde

Energie795.91 kcal
Eiwitten44.86 g
Vetten61.71 g
Koolhydraten17.09 g

Bron: Iets aangepast recept van Ciska uit Allerhande 2013

Tips van de kok

Volgens Christa: Lekker met witte rijst en sperziebonen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).