Duivelse Kipcurry ( Kari Debal ) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele, sojasaus en middelgrote uien.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Malakka
Misschien ook lekker
Drink bij deze pittige curry een lekker biertje want dorst krijg je wel, of een mineraalwater met wat citroen- of limoensap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 hele, verse kip(ca. 1,25 kg)
- 2 el sojasaus
- 125 ml olie
- 2 middelgrote uien, in dikke plakken
- 3 tl zout
- 500 ml water
- 3 aardappels, ca 350 gr, geschild en in vieren
- 4 tl rijstazijn of gewone azijn
- KRUIDENPASTA:
- 4 tl bruine mosterdzaadjes
- 6-8 grote gedroogde rode chilipepers, geweld
- 16 sjalotten, gesnipperd
- 6 tl knoflook, fijngehakt
- 6 tl gemberwortel
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- •Voor de kruidenpasta de mosterdzzadjes 2-3 seconden in de kruidenmolen malen. De chilipepers, sjalotjes, knoflook en gember toevoegen en fijnmalen. Om te voorkomen dat de messen vastlopen wat olie toevoegen.
- •De kip in stukjes van ca. 6 cm. snijden. Deze in een grote schaal samen met 4 el. van de kruidenpasta en met de sojasaus vermengen
- •De wok verhitten, 4 el olie zeer heet laten worden. De stukjes kip daarin 3 min. roerbakken tot ze rondom bruin zijn. De kip uit de pan nemen en de rest van de olie, de kruidenpasta en uien toevoegen. Alles op een laag vuur 4 min. roerbakken.
- •De stukjes kip met het zout en water weer in de wok doen. 2 min. Laten koken en steeds het aanbaksel losroeren. De aardappelen toevoegen en de wok afdekken. In 20-25 min. gaar laten worden. Geregeld doorroeren. De azijn toevoegen, goed doorroeren en serveren.
Drink bij deze pittige curry een lekker biertje want dorst krijg je wel, of een mineraalwater met wat citroen- of limoensap.
Voedingswaarde
| Energie | 670 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 52 g |
| Vetten | 44 g |
| Koolhydraten | 15 g |
Bron: Smulweb, recept meatteam1
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duivelse Kipcurry ( Kari Debal )?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duivelse Kipcurry ( Kari Debal ) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De kruidenpasta is een currypasta, Els. In plaats daarvan kun je ook een paar eetlepels currypasta uit een potje gebruiken, van Patak’s bijvoorbeeld.
Ik zie geen curry in je recept ?