Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets á 140 gram, grote preien en courgette.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette is je antwoord. Alles draait om zalmfilets en preien. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets á 140 gram
- 2 grote preien, in dunne ringetjes gesneden
- 1 courgette, in dunne reepjes gesneden
- 100 gram verse taugé
- 2 sjalotjes, in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels japanse sojasaus
- 3 eetlepels kippenbouillon
- 2x2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels vers gehakte koriander
- 200 gram gemengde slasoorten
- tomaatstukjes
- komkommer
- 6 eetlepels diëetdressing (calvé sladressing yoghurt)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd eerste de groenten zoals hierboven beschreven. Verhit een tefalpan met 2 eetlepels olijfolie. Als de olie begint te walmen, de sjalotjes om en om goudbruin bakken zonder ze te verbranden. Nu de prei, taugé en courgette toevoegen en op hoog vuur rondom roerbakken. Afblussen met de sojasaus en de bouillon en even laten doorkoken. Nu de koriander er aan toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout en het geheel warm houden tot gebruik. De tefalpan weer verhitten met de overige olijfolie en de met peper en zout bestrooide zalmfilets hierin om en om goudbruin, maar niet door en door gaar bakken. Als de zalm te lang wordt gebakken wordt hij droog. Laat de zalm nu uitlekken op keukenpapier. De sla, vermengen met stukjes tomaat en komkommer en de dressing. De groenten op voorverwarmde borden scheppen en hierop de zalmfilet plaatsen. Serveer de salade hier apart bij.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette?
Drooggebakken zalm met prei, taugé en courgette hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
verrassende combi, erg lekker!
Hallo.
Ik ga dit zeker een keertje maken,maar hoe lang moet je ongeveer een moot zalm bakken.
Ik doe het steeds te lang en het is dan idd niet meer om te eten(te droog en taai)
Groetjes Suus
geweldig recept!
Ik heb jouw recept favoriet gezet,lijkt me namelijk heerlijk..Dank je wel..Groetjes Bianca.:D
Nee dit recept komt niet uit een kookboek, maar van sparsupermarkt recepten
Hallo Marijke waar haal je deze recepten weg zeker uit een kookboek zeker.