Dronken kip, Methismeno kotopoulo

Name: Dronken kip, Methismeno kotopoulo
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 8 drumsticks, kippendijen of 4 kippenbouten; 60 ml olijfolie; 60 ml witte wijn; 2 el citroensap; 2 el ouzo; ½ tl honing; 3 teentjes knoflook, gehakt; 6 sjalotten, in vieren; 3 takjes tijm, alleen de blaadjes; pezo

Dronken kip, Methismeno kotopoulo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: drumsticks, witte wijn en citroensap.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Griekenland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dronken kip, Methismeno kotopoulo combineert eenvoud met volop smaak. Drumsticks, witte wijn en citroensap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

8 drumsticks, kippendijen of 4 kippenbouten
60 ml olijfolie
60 ml witte wijn
2 el citroensap
2 el ouzo
½ tl honing
3 teentjes knoflook, gehakt
6 sjalotten, in vieren
3 takjes tijm, alleen de blaadjes
pezo

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de marinade en leg de kip erin. Laat dit ongeveer 1 uur marineren en draai de kip ondertussen een paar keer om in de marinade.
Verwarm de oven op 200 graden C. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de kip in ongeveer 45-60 minuten gaar. Draai de kip tussendoor enkele malen om zodat het vlees niet uitdroogt.
Je kunt de kip eventueel garneren met enkele schijfjes citroen en fijngeknipte peterselie.

Dit gerecht staat op menukaarten in heel Griekenland, en betekent alleen
maar dat de kip is bereid met drank.
Als je geen ouzo hebt, kun je een andere anijslikeur gebruiken zoals pastis
of sambuca.

Bron: kookboek De Griekse eilanden