Drie kleuren eierterrine is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deelblokjes bladspinazie, gedroogde tomaten en eieren.
Misschien ook lekker
Met Drie kleuren eierterrine zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met deelblokjes bladspinazie, gedroogde tomaten en eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 150 gram deelblokjes bladspinazie
- 8 gedroogde tomaten (in olie)
- 10 eieren
- zout, peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 100 gr geraspte belegen kaas
- 2 eetlepels tomatenpuree
- nootmuskaat
- 100 g zachte geitenkaas
- verse bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing en druk er met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit. Snijd de tomaten in reepjes. Klop de eieren los met wat zout en peper. Verhit in een grote pan olie en laat hierin al roerend het ei stollen tot een romige massa. Verdeel het roerei in drie porties. Meng door één portie de helft van de geraspte kaas, door de tweede portie de tomatenpuree en de helft van de gedroogde tomaten en door de derde portie de spinazie, de rest van de geraspte kaas, zout en wat nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een langwerpige cakevorm met bakpapier en schep hierin het spinaziemengsel. Strijk het mengsel glad en verbrokkel hierover de helft van de geitenkaas. Schep hierop de tweede laag kaasmengsel en strijk dit glad. Strooi de rest van de geitenkaas erover en schep vervolgens het tomatenmengsel als derde laag erover en strijk dit glad. Vouw het bakpapier over de vulling dicht en zet de vorm zodanig in de, met kokend water gevulde, braadslee dat hij voor 3/4 in het water staat. Laat de terrine in ongeveer 45 minuten gaar worden en daarna in de vorm afkoelen. Knip de bieslook fijn, stort de terrine op een platte schaal en garneer deze met bieslook en de rest van de gedroogde tomaten.
Bron: jumbo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Drie kleuren eierterrine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Drie kleuren eierterrine te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Drie kleuren eierterrine?
Drie kleuren eierterrine hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.