Recept
« Terug naar recepten
Dressing van Tomaten voor Tomaten
PT30M
Dressing van Tomaten voor Tomaten
De gewone ordinaire dressing van olie-azijn-mosterd-zout en peper mag best wel eens iets gemoderniseerd worden
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Italiaanse kennissen
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Dressing van Tomaten voor Tomaten te bereiden
- Doe de gehalveerde tomaten in een kom met de lepel olijfolie en roer goed om.
- Stort dan de tomaten op het bakblik en schuif het hoog in de oven vlak onder de grill.
- Laat de grill z'n werk doen geduren ± 10 minuten, dan zijn er zwarte brand-stukjes gekomen op de tomaten, die een ietsje rokerige smaak zullen afgeven.
- Doe de tomaten in de keukenblender met de azijn, citroensap en mosterd, ui,knoflook en draai daarvan een mooie gladde dressing.
- Giet de olijfolie dan in een dun straaltje bij de massa met een draaiiende motor.
- Giet het resultaat in een kom en roer daar doorheen nog wat gesnipperd koriander blad.
- Tenslotten peper en zout om op smaak te brengen.
- Lekker op een tomaten - komkommer salade, maar natuurlijk ook op andere salades.
