Donkere chocoladepralines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 80 personen. Belangrijkste ingrediënten: fondantchocolade, chilichocolade en melkchocoladecouverture.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Donkere chocoladepralines brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Fondantchocolade en chilichocolade: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 80 personen mee.
Ingrediënten
- 100g fondantchocolade
- 100g chilichocolade (bijvoorbeeld van Lindt)
- 100g melkchocoladecouverture
- 100g slagroom
- 120g boter
- 1 vanillestokje
Bereidingswijze
- Hak 50g van de fondantchocolade fijn, samen met de chilichocolade en de couverture. Doe alles met de room in een pan en laat het smelten. Laat afkoelen, maar zorg dat de chocoladeroom niet stijf wordt.
- Klop de boter tot ze romig is en meng er het vanillemerg en de chocoladeroom door. Roer alles goed en laat 40 tot 50 minuten opstijven in de koelkast.
- Vul een spuitzak met de room en spuit er 30 aluminium pralinevormpjes mee vol. Laat de rest van de fondantchocolade smelten, doe die in een wegwerpspuitzak, knip er 1mm vanaf en decoreer de snoepjes met de gesmolten fondant. Dek af en laat afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Donkere chocoladepralines?
Dit recept is voor 80 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Donkere chocoladepralines te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Donkere chocoladepralines?
Donkere chocoladepralines hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Waar zijn de diverse chocolade smaken verkrijgbaar ???