Diótorta – notentaart is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren en vanillesuiker.
Even bakken en genieten? Diótorta – notentaart is precies wat je zoekt. Met eieren en vanillesuiker krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 12 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 220 gr. walnoten
- voor het deeg:
- 6 eieren
- 120 gr. poedersuiker
- 110 gr. bloem
- 50 ml. rum
- voor de creme:
- 3 dl. melk
- 6 el. bloem
- 150 gr. poedersuiker
- 200 gr. boter
- 50 ml. rum
- 1 pakje vanillesuiker
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Houd een paar gave walnoten apart. Maal de overige fijn en houd ook hiervan een deel apart voor decoratie.
- Klop de eidooiers met 1/3 van de poedersuiker schuimig en klop de eiwitten stijf met de overige suiker. Schep de bloem, de stijfgeslagen eiwitten en 40 gr. van de gemalen noten voorzichtig door de geklopte eidooiers en voeg een scheutje rum toe. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en vul hem met het beslag. Bak de taart ca. 30-35 min. in een gemiddeld warme oven 180-190 graden. Laat de taart afkoelen in de vorm en snijd hem met een scherp mes in drie lagen.
- Roer voor de crème de bloem door de melk tot er geen klontjes meer in zitten. Laat het mengsel in een waterbadje (au bain marie)al roerend indikken en daarna afkoelen. Klop de poedersuiker en de boter schuimig. Schep dit met de overige noten, de rum en de vanillesuiker door de melkcrème, blijf goed kloppen. Verdeel de crème over de taartboden en stapel ze op elkaar. Bestrijk de zijkanten van de taart met de crème en versier de randen met de gemalen en gehalveerde walnoten. Laat de taart voor serveren 1 uur opstijven in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Diótorta – notentaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Diótorta – notentaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Diótorta – notentaart?
Diótorta – notentaart hoort bij de Balkan keuken.
Hallo spanky,
Bedankt voor je complimentje, hij is inderdaad heel erg lekker. Het is een Hongaars recept.
Kookgroetjes, addie.
grandioos lekker bedankt;)