KookJij

Recept voor Dessert : gemarineerde peer met ijs

Een heerlijk dessert : gemarineerde peer met ijs recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: ... personen
Categorieën:
  1. > Coupes
  2. > IJs
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Peren schillen , halveren en klokhuis verwijderen.
Doe deze in een kookpot en overgiet met een deel rode wijn en pineau de peren moeten wel volledig onderstaan evenzeer de krenten toevoegen. Eenmaal aan de kook gebracht het vuur lager zetten en laat nu maar zachtjes pruttelen +/- 60min. Haal de peren eruit en bind de marinade een klein beetje.
De peren mooi gekleurd en beetgaar op bord dresseren bolletje ijs erop het wafelstokje een beetje slagroom erbij en afwerken met cacao poeder.
Het glaasje niet vergeten te vullen met het heerlijk sausje.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Hallo allemaal , ik bind mijn saus met een beetje roux en voeg nog wat extra suiker toe. Groetjes van ons 3 :);):p
slaatje

slaatje zegt:
Misschien met allesbinder of inkoken tot gewenste dikte.
Groetjes Gerda
:p:p:p
Gerard Schaefers

Gerard Schaefers zegt:
"Haal de peren eruit en bind de marinade een klein beetje."
Waarmee wordt dat gebonden Hilde?
slaatje

slaatje zegt:
Oke, ik ben benieuwd.
Groetjes Gerda
annemie

annemie zegt:
Hoi Gerda,
Ga deze week bij de slijter langs.Laat wel weten of ik hem heb gevonden. Groetjes Annemie
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Annemie, het is een likeur. Misschien ook te vinden bij de slijter.
Groetjes Gerda :p;)
annemie

annemie zegt:
Bedankt voor de snelle reactie. Hier in Nederland niet bij de Aldi te verkrijgen. Zal hem kopen als ik in Belgie kom.
Groetjes
derbyke

derbyke zegt:
Hallo Annemie , het is een luxe aperitief op basis van sap van charentes-druiven en cognac gelagerd in eikenhouten vaten.Te vinden in aldi.Groetjes van ons 3 :);):p
annemie

annemie zegt:
Hoi Hilde,
Wat is pineau des charentes??
Annemie