Dessert : gemarineerde peer met ijs is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: peren, rode wijn en pineau des charentes.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Dessert : gemarineerde peer met ijs haal je die smaken zó bij jou thuis. Peren, rode wijn en pineau des: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur ben je klaar. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- peren (halve peer per persoon )
- rode wijn
- pineau des charentes
- krenten
- kaneelijs
- slagroom
- wafelstokjes gevuld met hazelnoten en cacao-créme
- glaasje gevuld met marinade van de peren
- afwerking : cacao poeder
Bereidingswijze
- Peren schillen , halveren en klokhuis verwijderen.
- Doe deze in een kookpot en overgiet met een deel rode wijn en pineau de peren moeten wel volledig onderstaan evenzeer de krenten toevoegen. Eenmaal aan de kook gebracht het vuur lager zetten en laat nu maar zachtjes pruttelen +/- 60min. Haal de peren eruit en bind de marinade een klein beetje.
- De peren mooi gekleurd en beetgaar op bord dresseren bolletje ijs erop het wafelstokje een beetje slagroom erbij en afwerken met cacao poeder.
- Het glaasje niet vergeten te vullen met het heerlijk sausje.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Dessert : gemarineerde peer met ijs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dessert : gemarineerde peer met ijs?
Dessert : gemarineerde peer met ijs hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo allemaal , ik bind mijn saus met een beetje roux en voeg nog wat extra suiker toe. Groetjes van ons 3 :);):p
Misschien met allesbinder of inkoken tot gewenste dikte.
Groetjes Gerda
:p:p:p
“Haal de peren eruit en bind de marinade een klein beetje.”
Waarmee wordt dat gebonden Hilde?
Oke, ik ben benieuwd.
Groetjes Gerda
Hoi Gerda,
Ga deze week bij de slijter langs.Laat wel weten of ik hem heb gevonden. Groetjes Annemie
Hallo Annemie, het is een likeur. Misschien ook te vinden bij de slijter.
Groetjes Gerda :p;)
Bedankt voor de snelle reactie. Hier in Nederland niet bij de Aldi te verkrijgen. Zal hem kopen als ik in Belgie kom.
Groetjes
Hallo Annemie , het is een luxe aperitief op basis van sap van charentes-druiven en cognac gelagerd in eikenhouten vaten.Te vinden in aldi.Groetjes van ons 3 :);):p
Hoi Hilde,
Wat is pineau des charentes??
Annemie