Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasje, wortelen en aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gr kabeljauwhaasje
- 3 wortelen
- 4 aardappelen
- 1 kleine rode ajuin
- 1/2 blokje visbouillon-blokje
- viskruiden
- 2 soeplepels philadelfhia kaas met bieslook
- 2 soeplepels melk
- verse bieslook uit de tuin
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardapelen schillen en in blokjes snijden.
- Wortelen schillen en in blokjes snijden.
- Rode ajuin fijn snijden.
- Doe deze ingredienten in pot met water voeg het blokje visbouillon toe en breng aan de kook ( beetgaar ).
- Vis goed kruiden en deze 10 min steamen.
- Voor de saus: de kaas en melk goed mengen en opwarmen in de microgolf oven ( heel gemakkelijk ).
- Aardappelen met groenten pureren deze indien nodig bijkruiden met peper en zeezout voeg een scheut olijfolie toe.
- Serveer de aardappel-wortelpuree op bord de stukjes vis er boven op en dresseer de saus erbij, werk af met zeer jonge bieslook fijn gesneden vers uit de tuin.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw?
Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw hoort bij de Belgische keuken.
Fijn om oudere gerechten te zien verschijnen die naar jouw privé boek verhuizen 😉
en zo vul ik mijn prive kookboek met lekkere gerechten, dank je Hilde