Recept
« Terug naar recepten
Daging Semur Djawa
PT180M
Daging Semur Djawa
Weer één van de vele in omloop zijnde gekruide rundvlees-stoofgerechten uit Indonesie.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
180 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Familie
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Daging Semur Djawa te bereiden
- Marineer het vlees in limoensap en 3 cc witte peper gedurende 30 minuten.Roer zo nu en dan het vlees om.
- Bestrooi vervolgens het vlees met 1 mespunt nootmuskaat.
- Bak dan in de wadjan in de heet gemaakte rijstolie de ui.knoflook,djahé,resterende mespunt noormuskaat,kruidnagels en 3 cc zwarte peper.Blijf dit bakken tot de ruimte zich gaat vullen met de kruidige aroma's.
- Voeg het vlees toe en roer het om en om tot al het vlees is aangebakken aan alle kanten.
- Voeg de ketjap toe en zoveel water als nodig is om het vlees net niet onder te dompelen.
- Breng aan de kook en laat verder door sudderen op een laag vuurtje gedurende minstens 2 uur.Wanneer het vlees dreigt droog te komen staan ietsje heet water toevoiegen.Als het gerecht gereed is mag er niet te veel vocht meer aanwezig.zijn.
- Dien op met witte rijst,een groente gerecht en wat droge spulletjes..
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
Je kunter warme thee bij drinken of een koud biertje of een jonge Australische Syraz.
