Crême Anglaise – Custard Vla is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dooiers, cc melk en cc room.
Met Crême Anglaise – Custard Vla zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Dooiers en ei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 dooiers
- 1 ei
- 100 -150 gram suiker
- 250 cc melk
- 250 cc room
- 1 - 1/4 merg van 1 vanille stokje + 1 stokje
- + 2 eetlepels Cardamom groene bonen
- of 2 eetlepels Armagnac / Cognac / Calvados / Rum / enz.
Bereidingswijze
- *Verhit de cardamom bonen in een droog pannetje gedurende 5 minuten op een laag vuurtje en voeg daarna de melk en room toe.Dan het vanille merg + stokje.Het mengsel moet tegen de kook aan gebracht worden op een laag vuurtje.
- *Ondertussen de eieren met de suiker kloppen tot hij lichter wordt van kleur en schuimig.
- *Bij de eieren met een dun straaltje de melk / room gieten onder voortdurend roeren. en daarna weer terug in de pan op het vuurtje.Blijf roeren tot de massa wat dikker wordt en voorkom het koken en blijf nog even doorroeren.Daarna laten afkoelen.Voorkom velvorming door regelmatig om te roeren.
- *Het kan gebruikt worden als custard vla,of als begeleider van andere zoete bestanddelen van het nagerecht,of als basis van de bereiding van ijs,of als vulling voor een tom-pouce
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crême Anglaise – Custard Vla?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crême Anglaise – Custard Vla te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crême Anglaise – Custard Vla?
Crême Anglaise – Custard Vla hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.