Crema Catalana de Sant Josep’ van Jan A is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: room, eidooiers en maizena.
OPDIENEN :
*Bestrooi de inhoud van de kommetjes met suiker en brand of carameliseer dan onder een grill of met een gasbrandertje.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- IN DE ORIGINELE CATALAANSE ROOM WORDT ALLEEN MELK GEBRUIKT!
- 500 ml melk
- 500 ml room
- 200 gram suiker
- 5 eidooiers
- 1 eetlepel maizena
- 2 kaneelstokjes
- citroenrasp van 1/2 citroen
- evt.1 eetlepel citroensap
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- *Doe de maizena in een kopje melk en roer het daar in goed door
- *Klop de eidooiers op met de suiker tot de massa licht van kleur wordt en schuimig,voeg de rasp toe en klop,voeg de melk toe met maizena en klop.
- *Doe nu alle melk,room en dooiermassa bij elkaar met de kaneelstokjes en breng LANGZAAM al roerend aan de kook.
- Blijven roeren en laat de massa dik worden.Haal dan de massa van het vuur,vis de kaneelstokjes er uit en verdeel over kommetjes en zet weg in de koeling (Wel met plastic afdekken om velvorming zo veel mogelijk tegen te gaan)
OPDIENEN :
*Bestrooi de inhoud van de kommetjes met suiker en brand of carameliseer dan onder een grill of met een gasbrandertje.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crema Catalana de Sant Josep’ van Jan A?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crema Catalana de Sant Josep’ van Jan A te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crema Catalana de Sant Josep’ van Jan A?
Crema Catalana de Sant Josep’ van Jan A hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.