Courgettesoep met prei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geperste knoflook en zout - zwarte peper.
Courgettesoep met prei is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om geperste knoflook en zout zwarte. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 30 gr. boter
- 250 gr. preiwit
- 2 teentjes geperste knoflook
- 500 gr. courgette
- 1 L. kippenbouillon
- 1/2 dl. room
- zout - zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de boter en bak hierin de preiringen gedurende 2 minuten, voeg geperste knoflook toe en bak het geheel onder deksel gedurende 10 minuten. Voeg grof geraspte ongeschilde courgette toe en bak deze 4 minuten mee.
- Voeg kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat het geheel, onder deksel, 20 minuten sudderen
- Pureer de helft van de soep, doe terug in de pan, voeg room toe, breng op smaak met zout en zwarte peper.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met prei te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met prei?
Courgettesoep met prei hoort bij de Belgische keuken.
Klopt, Jeannine. Het is ook voor KookJij vakantie rust. Als het goed is, Lekkerbekske, heb je vandaag weer de mail ontvangen. Zo niet, hoor ik dat graag. Dan ga ik even verder speuren.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Hello lekkerbekske, Ik denk dat je daar niets moet achter zoeken, behalve dat : ten eerste het hier vakantieperiode is en ten tweede het het al bijna twee weken ontzettend warm is.
Dit zal zich zelf wel oplossen. Groetjes Jeannine alias Tommeke:p:?
Via deze reactie hoop ik de attentie te krijgen van de redactie, want ik heb al een hele poos geen recepten meer toegestuurd gekregen en weet niet de oorzaak hiervan. Hopelijk wordt het opgelost, want ik mis die dagelijkse mailtjes en recepten.
Dank u voor de positieve respons. Hopelijk vallen er nog gerechtjes van mij in de smaak bij de familie, wie weet ! Groetjes Jeannine alias Tommeke.
Gasten zijn weg en de courgettesoep is helemaal op! Ik dacht nu blijf ik met de rest van mijn dinertje zitten, maar nee dat ging er ook goed in. Wel jou soep was helemaal geweldig!!! Staat zeker nog wel een keer op het menu. Groetjes, Leo.
Mag ik een reactie
verwachten, of je het lekker, lekkerder of niet lekker vond ??
Groetjes Jeannine alias Tommeke:p:?
Heb vandaag verse kleine courgettes van de tuin gekregen, dus ik ga dit recept zeker proberen!