KookJij

Recept voor Courgettesoep met mosterd

Een heerlijk courgettesoep met mosterd recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: lekker
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding


Snipper de ui en knoflook. Was de courgette en verwijder stukken schil die beschadigd zijn. Snijd de courgette doormidden en verwijder de zaadjes. Met een theelepel kun je ze er zo uit schrapen. Snijd de courgette in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.

Fruit de ui en knoflook tot de ui glazig is. Voeg de plakjes courgette toe en bak mee tot ook deze zacht begint te worden. Voeg nu de mosterd toe en bak deze even mee. Het zuur van de mosterd verdampt door het bakken.

Giet de warme bouillon bij de courgette, breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken. Pureer de soep nu met een staafmixer of blender. Breng op smaak met zout (zie opmerkingen) en peper.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Leen

Leen zegt:
Zalig en in een half uur klaar.
Syta

Syta zegt:
héérlijk ! dankjewel !
ik heb er verse roomkaas en sjalotjes toegevoegd i.p.v. uien:)
Syta

Syta zegt:
Wat een heerlijke soep, dankjewel voor het recept.
Ik heb er nog verse roomkaas door gedaan en sjalotjes i.p.v. uien
Tot je volgende recept !
Syta;)
Doortje

Doortje zegt:
Klinkt heerlijk:o
greet

greet zegt:
Heb courgettesoep gemaakt Met tomaten en uien en rode wortel en twee takjes selder plus rode paprika ,plus teentje look . Zo kom je aan een hartelijke courgettegoulasjsoep. Het is zo dat er ook kaas door kan worden geroerd na opwarming . Iets meer werk ,maar je kan gemakkelijk enkele potten invriezen . Het bloemetje is een tof idee . Had ik niet bij stilgestaan . ;)
dorothy

dorothy zegt:
dat lijkt me inderdaad ook erg lekker
maartje

maartje zegt:
mijn vriendin doet er altijd een beetje blauwe kaas doorheen inplaats van de mosterd is ook heerlijk serveren met een beetje witte rijst onder in de soep kom heerlijke maaltijd soep is het dan.:D