KookJij

Recept voor Courgettequiche

Een heerlijk courgettequiche recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Vergeten Groenten - Courgettes
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Courgettefleur.nl/
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Was de ongeschilde courgette en snij deze in blokjes (ca. 2 cm).
Was de prei en snij deze in plakjes.
Snij ook de champignons in plakjes.
Vet de taartvorm in met boter en leg vervolgens het licht uitgerolde bladerdeeg op de bodem en de rand, zodat deze geheel bedekt zijn.
Verhit de olie en fruit hierin de ui.
Voeg de spekjes toe en braad deze kort goudbruin.
Voeg de courgette, prei, champignons, zout en peper toe.
Laat de courgette onder af en toe roeren zacht worden.
Giet eventueel overtollig vocht af, voeg de crème fraîche toe en laat dit even koken.
Doe de inhoud van de pan in de taartvorm en bestrooi het gerecht met geraspte kaas.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Plaats de courgettequiche in het midden van de oven en laat hem goudbruin worden.
De oventijd is afhankelijk van de begintemperatuur van het gerecht.
* Tot zover kan het gerecht van te voren worden bereid en eventueel koel worden weggezet.

Tip
Gebruik cashew-noten in plaats van spekjes.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

ann

ann zegt:
Zeker lekker voor vegetariërs daar ben ik er een van, bedankt Ann.
metanoia

metanoia zegt:
Goed idee van die noten vooral als je vegetariër bent !
groetjes Syta