Courgette-tomatentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, tomaten en belegen kaas.
Courgette-tomatentaart combineert eenvoud met volop smaak. Met courgettes en tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 750 g courgettes
- 250 g tomaten
- 100 g belegen kaas
- 2 tenen knoflook
- 6 eieren
- 2 theel. Provençaalse kruiden
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- Smeer een vuurvaste schaal dun in met olijfolie.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in plakken.
- Rasp de gewassen, ongeschilde courgettes.
- Bak de courgetterasp in een beetje olie in de koekenpan.
- Roer alles af en toe om zodat het vocht verdampt.
- Doe de fijngehakte tenen knoflook, de kruiden, het zout en de peper in dit mengsel.
- Laat de courgetterasp ongeveer 10 minuten.
- Op een tamelijk laag vuur stoven.
- Klop de eieren los en roer hier de kaas en wat nootmuskaat door.
- Schep de plakken tomaat en de courgetterasp door de eieren en giet alles in de schaal.
- Laat de taart in ongeveer 20 minuten in de oven gaar worden.
- Deze hartige taart kan zowel warm als koud gegeten worden.
Bron: Het Groene Spoor
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette-tomatentaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette-tomatentaart te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette-tomatentaart?
Courgette-tomatentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Lekker