Courgette-paprikaschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: Restje vlees, courgette en uien.
Misschien ook lekker
Courgette-paprikaschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Met Restje vlees, courgette en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 3 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 450 gr. Voorgekookte aardappelschijfjes
- Restje vlees (varkens of rund) + 250 gr.
- 1 courgette
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 paprika
- 1 blikje tomatenpuree
- kopje bouillon (van poeder of blokje)
- 1/2 zakje geraspte kaas (pittig, 30+)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 160° C. Ovenschaal licht invetten met beetje olijfolie.
- Courgette in plakjes van ½ - 1 cm dik snijden. Het vlees in stukjes snijden. Paprika in reepjes snijden en de uien in halve ringen. De aardappelschijfjes in de ovenschaal leggen. Daarna de paprikareepjes als tweede laag in de ovenschotel uitspreiden. Het in stukjes gesneden vlees over de paprika verdelen. De bouillon uitgieten over de schotel.
- Olijfolie verhitten en daarin de plakjes courgette bakken met 2 uitgeperste teentjes knoflook en wat zout. Bakken tot de courgette zacht is geworden.
- Met de gebakken courgette het vlees in de ovenschaal afdekken.
- De uienringen fruiten. Als deze glazig zijn het blikje tomatenpuree erbij doen. Dit mengsel weer bovenop de gebakken courgette verdelen en als laatste de geraspte kaas over de groenten. Ongeveer 30 minuten in de oven laten staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette-paprikaschotel?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette-paprikaschotel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette-paprikaschotel?
Courgette-paprikaschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
het was erg lekker!
bedankt voor dit recept
Hoi Tania, ik wil dit recept een dag van te voren maken. Hoe lang moet ik het dan de volgende dag opwarmen in de oven?
gr. Mariëtte
lekker
Gemakkelijk indien je het de dag van tevoren kan maken . Zo kan je bij de gasten blijven buurten . . Je krijgt van mij ook een tien .
je recept kwam goed uit maak het regelmatig met restjes aardappelen en vlees (na een barbecau)
je krijgt van mij een tien :p