Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cottage Pie is een Engelse ovenschotel met rundergehakt, groenten en aardappel/kaas-puree.
Ook wel Shepards Pie genoemd, maar die wordt origineel met lamsvlees gemaakt.
Ingrediënten
- 450 gram rundergehakt
- 800 gram kruimige aardappelen
- 6 middelgrote worteltjes, in schijfjes. beetgaar gekookt in water met zout. uitgelekt.
- 150 gram sperziebonen, gehalveerd. beetgaar gekookt in water met zout. uitgelekt
- 1 middelgrote prei, in hele smalle ringen
- 150 gram doperwten (diepgevroren)
- 1 ui, gesnipperd
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 pot runderfond (300 ml)
- 1 runderbouillontablet
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 laurierblaadjes
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels worcestersauce
- 2 afgestreken eetlepels bloem
- 150 milliliter melk
- 20 gram roomboter
- 125 gram geraspte pittige kaas
- eventueel wat gehakte peterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
- Voeg de uisnippers, prei en tomatenpuree toe en bak deze even mee.
- Doe de uitgelekte wortelschijfjes, sperziebonen, en diepgevroren sperziebonen bij het gehakt.
- Strooi de bloem erover en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de runderfond, laurierblaadjes, tijm en de verkruimelde bouillontablet toe.
- Breng alles aan de kook en laat plm. 5 minuten zachtjes sudderen.
- Maak op smaak met worcestersauce.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron zodat ze goed droog worden,
- Giet de melk en de boter bij de aardappelen en stamp de aardappelen fin met een aardappelstamper.
- Meng het grootste deel van de geraspte kaas door de aardappelen.
- Doe het gehakt/groentemengsel onderin de ovenschaal.
- Verdeel de aardappel/kaas-puree erover.
- Strooi de rest van de kaas over de puree.
- Zet de schaal 25 tot 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de puree een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Cottage Pie is een Engelse ovenschotel met rundergehakt, groenten en aardappel/kaas-puree.
Ook wel Shepards Pie genoemd, maar die wordt origineel met lamsvlees gemaakt.
Voedingswaarde
| Energie | 718 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.6 g |
| Vetten | 38.4 g |
| Koolhydraten | 57.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Restantje? Invriezen gaat prima.
Ook lekker met andere soorten groenten, bijvoorbeeld bloemkool, broccoli, snijbonen, champignons, etc.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.