Katinka’s shepards PIE is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wortels, Bleekselderij en Uien.
Misschien ook lekker
Ik heb dit ooit in Londen gegeten, en was er zo dol op. Ik heb verschillende geprobeerd. Maar deze eigen variatie op Jamie bevalt me er goed, en al zeg ik het zelf hij lijkt wel erg goed op die uit Londen!
Ingrediënten
- 3 Wortels
- 2 stengels Bleekselderij
- 2 Uien
- Iets meer dan een halve Koolraap
- 700 gram Runderlappen
- Rol Bladerdeeg
- Naar smaak Peper en zout
- 2 takken Rozemarijn
- Boter (croma)
- 50 gram Gruyère
- 2 eetl Bloem
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bak als eerst de runderlappen in de croma/boter, met peper en zout en een scheutje water zo'n 4 uur, als ze lekker uit elkaar vallen zijn ze goed.
- Verwarm de over voor op 200 graden.
- Hak alle groentes in grove blokjes /stukjes.
- Bak gedurende 20 min op middelhoog vuur in een wok de groentes en rozemarijn met wat vocht/jus ca 2 lepels van het vlees erbij. Ik heb zelf knoflook zeezout kruiden, die heb ik er ook doorheen gedaan voor een extra bite.
- Doe daarna het vlees (beetje uit elkaar trekken dat je mooie stukjes hebt) erdoorheen met bijna al het vocht van het vlees plus de 2 eetl bloem, zelf kijken wanneer het lekker gebonden is, laat alles nog even 5 min doorsudderen.
- Vet de ovenschaal in, ikzelf heb een wat diepere en niet te grote gepakt een ronde grote is leuker natuurlijk. Doe dan het bladerdeeg erin. Ik heb bij de ah een rol in het versvak gepakt is ideaal die rol je nog extra uit en past perfect in de schaal.
- Dan doe je alles in de schaal, vouw je het bladerdeeg mooi dicht, doe de gruyère eroverheen en een klein beetje broodkruimels voor het korstje. Dit alles laag in de oven voor 40 min en dan smullen maar!
- Ikzelf eet het met een salade erbij! Maar ieder zijn smaak.
- Eet smakelijk!!
Ik heb dit ooit in Londen gegeten, en was er zo dol op. Ik heb verschillende geprobeerd. Maar deze eigen variatie op Jamie bevalt me er goed, en al zeg ik het zelf hij lijkt wel erg goed op die uit Londen!
Bron: Stukje van Jamie en een hoop van mijzelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Katinka’s shepards PIE?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Katinka’s shepards PIE te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Katinka’s shepards PIE?
Katinka’s shepards PIE hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vaak in Engeland gegeten. Lekker.
Jouw recept zal ik zeker proberen.
Ik ben heel benieuwd, dit zelf nog nooit gemaakt of gegeten, maar snel eens doen 🙂
Mmmmm……een smekkie naar ons bekkie! Bedankt voor dit heerlijke recept, Tink!
Heerlijk gerechtje meid ziet er super lekker uit. Ga het zeker eens uitproberen als het pootje inorde is 🙂