Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Lambert 
Cotelette Suisse is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: haaskarbonades, plakjes achterham en plakjes emmentalerkaas.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Zwitserland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Cotelette Suisse combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van haaskarbonades en achterham maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 haaskarbonades
- 4 plakjes achterham
- 8 plakjes emmentalerkaas
- 4 plakjes citroen
- 4 toefjes peterselie
- 1 ei
- 2 el.boter
- wat bloem
- wat paneermeel
- versgemalen peper,zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de karbonaadjes open,maar laat ze aan een kant vastzitten.Bestrooi ze aan de binnen- en aan de buitenkant met versgemalen peper en weinig zout.Leg tussen twee plakjes kaas een plakje ham en vul de karbonaadjes ermee.Prik de zijkanten dicht met een cocktailprikker.Snijd de uitstekende randjes ham en kaas eraf.Wentel de gevulde karbonades eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en dan door de paneermeel.Verhit de boter in een koekenpan en bak de karbonades in 10-15 min.goudbruin.Dien ze meteen op met een schijfje citroen en een toefje peterselie.
Van de redactie
Kijk naar de verhouding kaas en ham: acht plakjes emmentaler op vier plakjes ham betekent per karbonade een plakje ham tussen twee plakjes kaas. De kaas ligt zo aan beide zijden tegen het vlees en houdt de vulling op zijn plaats. Om dezelfde reden snijdt het recept de uitstekende randjes eraf, want alles wat buiten het vlees uitsteekt loopt in de pan leeg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cotelette Suisse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cotelette Suisse te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cotelette Suisse?
Cotelette Suisse hoort bij de Europese keuken.
Waarom loopt de kaas er toch uit?
Dan is de zijkant niet dicht. Zet de opening vast met meerdere cocktailprikkers en zorg dat de paneerlaag rondom sluit, ook langs de snijkant.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat een goed recept! ik heb het gemaakt en zelfs mijn kinderen vonden het heerlijk!:D dank jewel