Compositie van brie en bleu de bresse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: brie, bleu de bresse en roomboter.
Misschien ook lekker
Met Compositie van brie en bleu de bresse zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van brie en bleu maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 250 gram brie
- 350 gram bleu de bresse
- 250 gram roomboter
- 100 gram pijnboompitten
- hazelnootolie
- eikenbladsla
- gembersiroop
- Garnering:
- 50 gram pijnboompitten
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Meng in de keukenmachine de brie met 50 gram boter. Draai hiervan een rolletje met een lengte die iets korter is dan de terrinevorm. Laat 1/2 uur opstijven in de vriezer en daarna verder in de koeling. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Bedek de bodem en de opstaande randen van een halfronde terrinevorm met plasticfolie. Mix de bleu de bresse met 100 gram boter en doe hiervan ongeveer de helft in de terrinevorm. Maak hierin een holte met behulp van een soeplepel. Rol het opgesteven rolletje brie door de pijnboompitten, druk licht aan zodat ze vast blijven zitten. Leg dit rolletje vervolgens in het midden op de bodem van bleu de bresse in de terrine en spatel de rest van de bleu de bresse pasta over en naast het rolletje. Goed aandrukken zodat er geen luchtbellen achterblijven. Laat in de koelkast opstijven (weer eerst even in de vriezer). Snij vlak voor het uitserveren er dunne plakjes van.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Compositie van brie en bleu de bresse?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Compositie van brie en bleu de bresse te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Compositie van brie en bleu de bresse?
Compositie van brie en bleu de bresse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.