Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Het Gents stoofvlees maakte ik gisteren voor 2 dagen.
In plaats van de rode kool apart bij het Gents stoofvlees en puree te serveren, verstopte ik het stoofvlees, de rode kool, de appel met puree ín het ovenschoteltje.
Ingrediënten
- 0.33 blokje groentebouillon met minder zout
- 500 gram geschilde kruimige aardappelen
- klont ongezouten roomboter of zoveel als gewenst
- halfvolle melk zoveel als nodig
- nootmuskaat naar smaak
- peper naar smaak
- 1 potje rode kool uitgelekt van 355 gram
- 2 goudrenetten geschild
- kaneel naar smaak
- klontje ongezouten roomboter
- gents stoofvlees naar behoefte
- paneermeel zoveel als gewenst
- wat gesmolten boter
Bereidingswijze
- Verwijder met een appelboor het klokhuis en snij de appels in dikke plakken. Bestrooi ze aan beide zijden met kaneel. Smelt wat boter in een pan en bak de plakken 2 minuten per kant.
- Kook ondertussen de aardappelen in water met het stukje bouillon gaar. Giet ze af. Laat uitdampen. Voeg melk en roomboter toe, breng op smaak met gemalen peper en eventueel een snufje nootmuskaat en stamp het geheel met een pureestamper tot een smeuïge puree.
- Nu kan het vullen van de ovenschaaltjes beginnen. Op de bodem een laag Gents stoofvlees.
- Vervolgens een laagje puree.
- Daarop de rode kool.
- Daarboven op de appelplakken.
- Vervolgens nog een laatste laagje puree met paneermeel bestrooid en een drizzel van gesmolten boter.
- Zet de ovenschaaltjes voor 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 190 graden.
Het Gents stoofvlees maakte ik gisteren voor 2 dagen.
In plaats van de rode kool apart bij het Gents stoofvlees en puree te serveren, verstopte ik het stoofvlees, de rode kool, de appel met puree ín het ovenschoteltje.
Voedingswaarde
| Energie | 842 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 42.1 g |
| Vetten | 27.7 g |
| Koolhydraten | 101.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ideaal 2 eenpersoons ovenschaaltjes, die je naar behoefte kunt vullen. Aan tafel kun je je maaltijd zó uit het ovenschaaltje genieten.
Wat de tijd betreft ben ik ben uitgegaan van al klaar stoofvlees.
Lekker met een bokbiertje.
Voel je vrij om zelfgemaakte rode kool en ander stoofvlees toe te voegen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.