Chocoladetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, witte chocolade en eieren.
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Chocoladetaart is precies wat je zoekt. Alles draait om pure chocolade, witte chocolade en eieren. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 g pure chocolade, in kleine stukjes
- 80 g witte chocolade
- 175 g boter, op kamertemperatuur
- 85 g suiker
- 3 eieren
- 2 bastognekoeken, verbrokkeld
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 175 ml sinaasappelmarmelade
- 60 ml slagroom
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Keukenmachine
- Springvorm
Bereidingswijze
- Zet je spullen klaar: een keukenmachine, bakpapier, een ingevette springvorm van ongeveer 20 centimeter doorsnede en de versieringen (cacao, discodip en gekleurde paasmunten).
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Laat 170 gram van de pure chocolade smelten in de magnetron: eerst een minuut, daarna steeds 10 seconden erbij tot alles vloeibaar is. Begin met 1 minuut en ga daarna telkens 10 seconden verder. Smeer de chocolade flinterdun uit over bakpapier, in een baan van ongeveer 20 bij 35 centimeter, en laat de laag hard worden.
- Smelt de witte chocolade op dezelfde manier in de magnetron.
- Meng de boter met de suiker in de keukenmachine. Voeg de eieren, de witte chocolade, de verbrokkelde bastognekoek en het bakmeel toe en draai alles tot een egaal beslag.
- Vul de ingevette springvorm met het beslag en houd de taart 45 tot 50 minuten in de oven, tot hij gaar is. Laat hem daarna afkoelen.
- Breek de chocoladeplaat met een warm, vochtig mes in grove scherven.
- Maak de marmelade een minuut lang lobbig in de magnetron en halveer daarna de taart in de hoogte, smeer de snijkant in met marmelade en zet de bovenkant terug. Snijd de taart horizontaal doormidden, bestrijk de binnenkant met de marmelade en leg de bovenste helft terug.
- Verwarm de slagroom, laat de laatste 80 gram pure chocolade daarin smelten en smeer die ganache rondom over de rand van de taart.
- Laat de laag even aantrekken, druk de chocoladescherven er rondom in en werk de taart tot slot af met de versieringen. Bestrooi de taart tot slot met de versieringen.
Deze chocoladetaart is echt een feesttaart: een cake met witte chocolade en bastognekoek, gevuld met sinaasappelmarmelade en rondom beplakt met scherven pure chocolade. Het maken kost wat tijd, maar elke stap is eenvoudig en het resultaat staat als een huis op tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladetaart?
Chocoladetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.