Chocoladerollade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, zelfrijzende bloem en Meringue.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Chocoladerollade is je antwoord. Côte d’Or en eieren spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 g (6 stukjes) Côte d’Or Culinaire chocolade
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 100 g zelfrijzende bloem
- Meringue
- 3 eiwitten
- 60 g poedersuiker
- als decoratie poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de chocolade au bain-marie smelten.
- Klop de eieren met de suiker op tot een romig mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade met het eiermengsel en de bloem.
- Rol het deeg uit op een beboterde bakplaat met een dikte van ongeveer 1,5 cm diep.
- Bak het 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
- Leg het deeg op een vochtige handdoek en rol het netjes op. Laat het afkoelen.
- Klop voor de meringue de eiwitten stijf en voeg er beetje bij beetje de suiker aan toe. Zo verkrijgt u een stevige, glanzende massa. Verdeel de meringue over een met bakpapier beklede ovenplaat, met een dikte van ongeveer 1,5 cm. Bak de meringue 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Ontrol het chocoladedeeg. Leg de meringue op het deeg en haal het bakpapier er vanaf. Rol het geheel opnieuw op met behulp van de handdoek. Laat het ongeveer 10 minuten rusten en verwijder dan de handdoek. Snij de uiteinden eraf en versier de rollade met poedersuiker.
Bron: cotedor.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladerollade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladerollade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladerollade?
Chocoladerollade hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.