Koken met & voor kinderen Taarten, koek & gebak
sonyanijntje13 keer bewaard 
Chocolade-swirl koekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, vanille-essence en cacaopoeder.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Natuurlijk wil ik koekjes bakken voor de visite die straks op de koffie komt!
Ingrediënten
- (Voor zo'n 30 koekjes)
- 150 gram boter
- 100 gram kristalsuiker
- 200 gram bloem
- vanille-essence (of -suiker)
- 3 tl cacaopoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Verdeel de boter en suiker over twee kommen (dus respectievelijk 75 en 50 gram per kom). Mix kort doorelkaar.
- - Voeg bij de ene kom 100 gram bloem en vanille toe en in de andere kom 100 gram bloem en cacaopoeder.
- - Kneed van de inhoud van beide kommen twee deegballen. Leg ze vervolgens (in vershoudfolie) 5 minuten in de koelkast.
- - Rol de deegballen uit tot twee even grote lappen. Leg ze op elkaar en rol op tot een grote rol. Verpak weer in folie en laat nog 5-10 minuten koud worden in de koelkast.
- - Verwarm de oven voor op 170°C.
- - Maak een scherp mes heet onder de kraan, zodat je makkelijk plakjes van rol kunt afsnijden. Schik de plakjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat met voldoende tussenruimte.
- - Bak de koekjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- - Laat volledig afkoelen voor het serveren.
Natuurlijk wil ik koekjes bakken voor de visite die straks op de koffie komt!
Bron: Eigen recept
Bewaren
Deze rol laat zich uitstekend vooruit maken en zelfs invriezen; in folie in de koelkast blijft hij enkele dagen goed en je snijdt er af wat je wilt bakken. Gebakken koekjes bewaar je droog in een trommel, waar ze een week krokant blijven. Bewaar ze niet samen met vochtige koekjes, want dan trekken ze zacht.
Tips van de kok
Vanille-essence en vanillesuiker zijn hier uitwisselbaar, wat het recept zelf al aangeeft. In plaats van cacaopoeder werkt een theelepel espressopoeder voor een koffiezwierkoekje. De kristalsuiker kan vervangen worden door fijne basterdsuiker, waarmee de koekjes iets korter en zachter worden.
Van de redactie
De verdeling in de eerste stap gaat niet op: honderdvijftig gram boter en honderd gram suiker worden over twee kommen verdeeld als vijfenzeventig en vijftig gram per kom, wat samen op honderdvijfentwintig uitkomt. De bloem klopt wel, tweemaal honderd gram van de tweehonderd. Verdeel boter en suiker dus zelf gelijk over de twee kommen en houd de verhouding tussen de kommen aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade-swirl koekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade-swirl koekjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade-swirl koekjes?
Chocolade-swirl koekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet het mes heet zijn bij het snijden?
De zesde stap houdt het mes onder de hete kraan voordat er plakjes van de rol worden gesneden. Koud deeg met boter erin brokkelt onder een koud mes, terwijl een warm lemmet er doorheen glijdt en de spiraal heel laat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mmm lijkt me heerlijk. Ga ik op een regenachtige dag lekker met de kids maken. Dank je.:)
Bewerken
Heel leuk om te maken en ook heel lekker bedankt, Liliane;)
Bewerken