Chipolatapudding is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 165 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, lange vingers en pitloze blanke rozijnen.
Misschien ook lekker
Chipolatapudding is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van vanillestokje en lange vingers maakt het verschil. Reken op bijna 3 uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 cc. volle melk
- 1 vanillestokje
- 150 gram suiker
- 50 gram lange vingers
- 75 gram pitloze blanke rozijnen
- 5 eetlepels Marasquin
- 75 gram bigarreaux
- 7 blaadjes witte gelatine
- 4 eierdooiers
- 250 cc. slagroom
Bereidingswijze
- *Breng melk met vanille en 50 gram suiker aan de kook.
- *Lange vingers verkruimelen en apart zetten.
- *Rozijnen in week zetten in de Marasquin.
- *Bigarreaux versnipperen.
- *Puddingvorm(pjes) invetten.
- *Gelatine blaadjes in koud water te weken leggen.
- *Dooiers met 75 gram suiker schuimig kloppen.
- *Vanillestokje legen en merg in de melk doen en vervolgens stokje verwijderen.
- *Beetje hete melk door het dooiermengsel roeren en daarna een scheutje melk.
- *Dan van het vuur af het dooiermengsel bij de melk gieten en goed roeren. Zet weer op het vuur en roer en voorkom dat de melk gaat koken. Blijf nu roeren tot de inhoud lobbig wordt. Haal weer van het vuur af en los de uitgeknepen blaadjes gelatine door het mengsel en laat afkoelen.
- *Ondertussen de slagroom stijf kloppen met de overgebleven suiker (=25 gram). Wanneer de vla goeddeels is afgekoeld 3/4 van de slagroom door de vla vouwen,verkruimelde lange vingers er door roeren,evenals de bigarreaux en rozijnen en in een ingevette kom koud wegzetten. Zet maar 2 uur weg in de koelkast.
- *Rest van de slagroom apart zetten en vlak voor gebruik in een slagroomspuit doen en daarmee de pudding opleuken.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chipolatapudding?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chipolatapudding te maken?
Reken op ongeveer 165 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chipolatapudding?
Chipolatapudding hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.