Chinese maaltijdsoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ⁄2 ltr vleesbouillon, lente-uitjes en rood chilipepertje.
Chinese maaltijdsoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om 2 ltr, lente-uitjes en rood chilipepertje. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 1⁄2 ltr vleesbouillon (van bouillonblokje)
- 400 gr. varkensfricandeau
- 200 gr. eiermie
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 rood chilipepertje, zonder zaadjes, in ringetjes
- 2 tenen knoflook, uit de knijper
- 50 gr. taugé
- 100 gr. Chinese kool, dun gesneden
- 150 gr. grote, ongepelde, rauwe garnalen
- 1 el peterselie
- 2 el lichte sojasaus
- Voor de marinade:
- 4 el sojasaus
- 1 el bruine suiker
- 1 el rijstwijn, shao-xing
- 1 tl gemberwortel, geraspt
- 2 el arachideolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Snijd het vlees in kleine, smalle reepjes en schep die door de marinade.
- Laat enkele uren marineren. Pel de garnalen en snijd ze in stukjes. Roerbak het vlees in een wok in 3 minuten gaar.
- Bak in de laatste minuut ook de garnalen mee. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de knoflook, de pepertjes en de mie toe.
- Kijk voor de juiste kooktijd van de mie op de verpakking.
- Roer op het laatste moment de sojasaus, kool, peterselie, taugé, ui, garnalen en het vlees door de bouillon.
- Laat de soep niet meer koken. Schep de soep in grote kommen, eet de vaste delen met stokjes en drink de bouillon
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese maaltijdsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese maaltijdsoep te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese maaltijdsoep?
Chinese maaltijdsoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.