Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Twee soorten gehakt even geruld en op smaak gebracht met ketjap en sambal badjak en Bami- Nasikruiden. Kastanjechampignons erdoor. Dit gerold in Chinese koolbladeren en met een tomatensaus 20 minuten in de oven gegaard.
Ingrediënten
- 100 gram h.o.h gehakt
- 100 gram rundergehakt (of anders 200 gram runder of h.o.h)
- 100 gram kastanje champignons heel fijn gesnipperd
- 0.5 bosui klein gsnipperd
- 1 el ketjap
- 1 tl sambal badjak of naar smaak
- 0.5 el bami- nasikruiden
- 8 bladeren chinese kool
- 0.3 bouillonblokje groente met minder zout
- 1 grote tomaat zonder zaad in kleine stukjes
- 0.5 bosui in ringetjes
- 1 el ketjap
- 1 el gembersiroop
- 120 gram rijst naar keuze
- beetje olie naar keuze
Bereidingswijze
- Breng in een grote pan water met het stukje bouillonblokje aan de kook en blancheer de koolbladeren 1 minuut.
- Haal ze uit de pan en spoel ze onmiddellijk koud in een zeef en laat goed uitlekken.
- Wrijf een pan dun in met olie en bak het gehakt rul en gaar. Breng op smaak met 0,5 el nasi - bamikruiden, sambal en ketjap en bak even mee. Haal uit de pan en zet opzij.
- Bak de champignonsnippers enkele minuten in het overgebleven vet. Voeg bosui toe en bak even mee. Voeg toe aan het gehakt en roer alles om.
- Leg 2 koolbladeren op elkaar op het werkblad, snij een stuk van de nerf weg.
- Leg er een vierde deel van de vulling op.
- Rol de twee zijkanten over de vulling en vervolgens vanaf de nerf naar boven.
- Maak zo 4 rolletjes. Leg ze in een dun ingekwaste ovenschaal met de naad naar beneden.
- Maak de saus. Roer bosui, tomatenstukjes, ketjap en gembersiroop goed door elkaar.
- Verdeel de saus over de Chinese koolrolletjes.
- Dek de ovenschaal af met aluminumfolie en zet de schotel voor 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden. Haal de laatste 10 minuten de folie weg.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Verdeel de rijst over 2 voorverwarmde borden, leg er de kookrolletjes naast en drizzel de saus over de rijst en de rolletjes.
Twee soorten gehakt even geruld en op smaak gebracht met ketjap en sambal badjak en Bami- Nasikruiden. Kastanjechampignons erdoor. Dit gerold in Chinese koolbladeren en met een tomatensaus 20 minuten in de oven gegaard.
Voedingswaarde
| Energie | 623 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.4 g |
| Vetten | 28 g |
| Koolhydraten | 67 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De koolrolletjes kun je helemaal voorbereiden.
Voel je vrij om een teentje knoflook of een sjalotje mee te fruiten.
Aan tafel nog wat Chilisaus aan de saus toegevoegd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.