Champignonsoep met lente ui & spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente uitjes, bouillon en room.
Misschien ook lekker
Serveren met lente ui.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr. champignons
- 3 lente uitjes
- 150 gr. gerookte spekjes
- 1 ui
- 1 liter (paddenstoelen)bouillon (van een tablet)
- 30 gr. boter
- 40 gr. bloem
- scheutje room
- optioneel: 1 el. mosterd
Bereidingswijze
- Spekjes, ui en champignons bakken (desgewenst 1 el. mosterd toevoegen).
- Maak een roux: smelt de boter en voeg de bloem toe en daarna onder goed roeren in gedeelten de bouillon.
- Breng de massa onder goed roeren aan de kook en laat het +/- 3 min. doorkoken.
- Voeg de room en evt. peper naar smaak toe.
- Daarna gaat het gebakken mengsel van spekjes/champignons/ui erbij.
Serveren met lente ui.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonsoep met lente ui & spekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonsoep met lente ui & spekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonsoep met lente ui & spekjes?
Champignonsoep met lente ui & spekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.