Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine champignons, courgette en knoflook.
Misschien ook lekker
Denk aan 20 minuten marineren.
Lekker met rijst , pasta of gebakken aardappelen.
Ingrediënten
- 250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren
- 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie
- 1/2 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper, zout 1
- 50 gram mozzarella
- gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Meng 1 1/2 eetlepel olijfolie, balsamicoazijn, tijm, oregano en wat peper door elkaar. bMeng de champignons en courgettestukjes door de marinade en laat dit plm. 20 minuten intrekken Af en toe omscheppen.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak hierin de gemarineerde champignons en courgettestukjes. Bak de knoflooksnippers ook even mee. Bak de groente zolang tot de vloeistof is verdampt.
- Haal de mozarella uit de verpakking en laat even goed uitlekken. Snij de mozzarella in dunne plakjes of kleine stukjes en verdeel dit over de groenten. Maak op smaak met peper en zout.
- Zet een deksel op de pan en laat de mozzarella langzaam smelten. Strooi de gehakte peterselie over de mozzarella en de groenten.
Denk aan 20 minuten marineren.
Lekker met rijst , pasta of gebakken aardappelen.
Bron: Kookboek "Low Carb Vegetarisch" van Marie Grändel, recept iets aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella?
Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.