Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van pwiggers
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest
Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella

Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine champignons, courgette en knoflook.

  • Bereidingstijd 2 minuten
  • Aantal personen 20
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spinazie met gevulde pasta — AI-gegenereerde illustratie Spinazie met gevulde pasta Pennette met courgette (Pennette con zucchine) — AI-gegenereerde illustratie Pennette met courgette (Pennette con zucchine) Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes — AI-gegenereerde illustratie Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes Toscaanse wintersoep — AI-gegenereerde illustratie Toscaanse wintersoep Cannelloni met courgette, mozzarella, ricotta en kruiden — AI-gegenereerde illustratie Cannelloni met courgette, mozzarella, ricotta en kruiden Groentenlasagna met kaas-tomatenkorstje — AI-gegenereerde illustratie Groentenlasagna met kaas-tomatenkorstje Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

Denk aan 20 minuten marineren.
Lekker met rijst , pasta of gebakken aardappelen.

Ingrediënten

  • 250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren
  • 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie
  • 1/2 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper, zout 1
  • 50 gram mozzarella
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Meng 1 1/2 eetlepel olijfolie, balsamicoazijn, tijm, oregano en wat peper door elkaar. bMeng de champignons en courgettestukjes door de marinade en laat dit plm. 20 minuten intrekken Af en toe omscheppen.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak hierin de gemarineerde champignons en courgettestukjes. Bak de knoflooksnippers ook even mee. Bak de groente zolang tot de vloeistof is verdampt.
  3. Haal de mozarella uit de verpakking en laat even goed uitlekken. Snij de mozzarella in dunne plakjes of kleine stukjes en verdeel dit over de groenten. Maak op smaak met peper en zout.
  4. Zet een deksel op de pan en laat de mozzarella langzaam smelten. Strooi de gehakte peterselie over de mozzarella en de groenten.

Denk aan 20 minuten marineren.
Lekker met rijst , pasta of gebakken aardappelen.

Bron: Kookboek "Low Carb Vegetarisch" van Marie Grändel, recept iets aangepast

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella?

Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella te maken?

Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella?

Champignonpannetje met courgette knoflook en gesmolten mozzarella hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter