Champignon-Broccoliesoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, bouillon en broccoli.
Suggestie : vervang broccoli door bloemkool.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram champignons
- 1 stuk ui
- 2 el. boter
- 1 el. bloem
- 1 Liter bouillon
- 300 gram broccoli
- 1 dl. melk
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Verhit de boter en fruit hierin de gesnipperde ui en de plakjes champignons.
- Voeg al roerende de bloem toe, laat even meestoven.
- Overgiet met de bouillon, voeg broccoli roosjes + geschilde stelen toe.
- Laat onder deksel 10 minuten koken.
- Pureer de soep, voeg melk toe en laat even doorkoken.
- Breng op smaak met peper en zout en dien op !
Suggestie : vervang broccoli door bloemkool.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignon-Broccoliesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignon-Broccoliesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignon-Broccoliesoep?
Champignon-Broccoliesoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.