Challah (vlechtbrood) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 165 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: patenbloem, koffielepel zout en verse gist.
- Bereidingstijd 165 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Challah (vlechtbrood) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Patenbloem, koffielepel zout en verse gist spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 350g patenbloem (type 405)
- 1 koffielepel zout
- 42g verse gist
- 1 koffielepel honing
- 90ml water
- 2 eieren
- 1 mespuntje geraspte citroenschil
- 4 eetlepels sojaolie
- 1 eidooier
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Doe de bloem en het zout in een ruime kom en maak een kuiltje in het midden. Los de honing en de gist op in 5 à 6 eetlepels lauw water. Giet dit in het kuiltje. Voeg er de eieren, de citroenschil, de olie en de rest van het water aan toe en kneed tot een soepel deeg. Maak er een bal van, dek af met een vochtige doek en laat het 1 uur rijzen, tot het volume verdubbeld is.
- Duw het deeg plat en kneed het door. Dek het af en laat minimaal 30 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in drie stukken en rol ze tot lange deegworsten. Duw ze bovenaan samen en maak er een vlecht van. Duw de uiteinden goed op elkaar, zodat de vlecht niet loskomt tijdens het bakken.
- Zet de oven op 200°C. Leg de vlecht op bakpaier op een bakplaat, dek af met een doek tot de oven op temperatuur is.
- Klop de dooier los met wat water en bestrijk hiermee de vlecht. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het brood 40 minuten, tot het mooi goudbruin is.
Bron: Libelle Brood bakken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Challah (vlechtbrood)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Challah (vlechtbrood) te maken?
Reken op ongeveer 165 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit is een joods recept heel lekker.
Bewerken