Brood & beleg Taarten, koek & gebak
beerder 
Challah (vlechtbrood) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 165 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: patenbloem, koffielepel zout en verse gist.
- Bereidingstijd 165 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Challah (vlechtbrood) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Patenbloem, koffielepel zout en verse gist spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 350g patenbloem (type 405)
- 1 koffielepel zout
- 42g verse gist
- 1 koffielepel honing
- 90ml water
- 2 eieren
- 1 mespuntje geraspte citroenschil
- 4 eetlepels sojaolie
- 1 eidooier
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Stort de bloem met het zout in een ruime kom en druk in het midden een kuiltje. Roer de honing en de gist door 5 à 6 eetlepels lauw water en giet dit in het kuiltje. Voeg de eieren, de citroenschil, de olie en het overige water toe en werk alles tot een soepel deeg. Draai er een bal van, leg er een vochtige doek over en geef het 1 uur, tot het volume verdubbeld is.
- Druk het deeg plat en werk het nog eens door. Afdekken en minstens 30 minuten laten rijzen.
- Snijd het deeg in drie stukken en rol er lange deegworsten van. Druk ze aan de bovenkant tegen elkaar en vlecht ze. Druk de uiteinden stevig samen, anders laat de vlecht los tijdens het bakken.
- Stel de oven in op 200°C. Schik de vlecht op bakpapier op een bakplaat en houd hem onder een doek tot de oven warm genoeg is.
- Roer de dooier los met een beetje water en smeer de vlecht ermee in. Bak het brood 40 minuten in het midden van de oven, tot het een mooie goudbruine kleur heeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Challah (vlechtbrood)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Challah (vlechtbrood) te maken?
Reken op ongeveer 165 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit is een joods recept heel lekker.
Bewerken