Ceviche van kabeljauw is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasjes, rode pepers en limoenen.
Ceviche van kabeljauw brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. De combinatie van kabeljauwhaasjes, rode pepers en limoenen maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g kabeljauwhaasjes
- 2 rode pepers
- 4 limoenen, uitgeperst
- 3 cm verse gember, geschild
- 2 theelepels suiker
- 0.5 bakje koriander, alleen de blaadjes
- 1 theelepel zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd de vis in plakjes van 1/2 cm en leg ze dakpansgewijs in een ondiepe schaal.
- Snijd het steeltje van de rode peper.
- Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten.
- Snijd de peper in dunne reepjes en voeg ze toe aan het limoensap.
- Rasp de gember erboven en roer er de suiker en 1 theelepel zout door.
- Schenk dit mengsel over de vis.
- Dek af en laat minimaal 2 uur in de koelkast staan.
- De vis is nu wit van kleur en niet meer rauw.
- Verdeel de plakjes vis over 4 borden.
- Schep er een klein beetje marinade op en bestrooi met de koriander.
Voedingswaarde
| Energie | 110 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18 g |
| Vetten | 2 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ceviche van kabeljauw?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ceviche van kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ceviche van kabeljauw?
Ceviche van kabeljauw hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.