Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele eieren, eidooiers en rum.
Deze Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Eieren en eidooiers spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 275 g. bloem
- 2 hele eieren
- 2 eidooiers
- 2 eetlepels rum
- poedersuiker
- mespuntje zout
- olijfolie om in te frituren
- 2 dl. chocoladesaus
- 2 eetlepels verse gehakte muntblaadjes
- 100 g. gehakte nougatine
- 4 bollen vanille roomijs (Hertog)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Succestip:
- U kunt deze pastalinten ook zachtjes beetgaar koken en in de chocoladesaus verwarmen. Serveer dit in een diep bord met de overige ingrediënten.
- Doe 250 g. bloem in een grote mengkom, maak een kuiltje in het midden en doe daar de eieren, de dooiers, rum, 1 eetlepel poedersuiker en het zout in. Dit goed mengen totdat alles in de bloem is opgenomen. Strooi de rest van de bloem op het werkblad en kneed dit ca. 10 minuten tot alle bloem is opgenomen en het deeg glad en glanzend is. Laat het deeg ingepakt in plasticfolie in de koelkast 1 uur rusten. Verdeel het deeg in vieren en rol dit dun uit. Snijd hier repen van ( 15 cm lengte en 2 cm dikte). Maak een losse knoop van elk reepje en frituur deze in de hete olijfolie in 1 tot 2 minuten goudbruin (maximaal 5 tegelijk.) Laat ze op keukenpapier uitlekken. Ga door totdat al het deeg is verwerkt. Vlak voor het serveren in een voorverwarmde oven op 200°C. opwarmen en met poedersuiker bestrooien. Schep op ieder bord wat chocoladesaus en leg hierbij een bol vanille-ijs en de warme lintknopen. Bestrooi met de nougatine en de vers gehakte muntblaadjes
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta?
Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.